Baixar ficha técnica
Carnes
Queijos
Da terra
Amidos
Temperos
Torres
Purgatori 2021
O ano era 1770.
A Abadia de Montserrat decide construir uma propriedade em L'Aranyó — um local inóspito, longe do monastério, e conhecido pelas condições climáticas extremas. O objetivo: ser um local de penitência para os monges desobedientes.
Uma espécie de Purgatório.
Através do trabalho manual, cultivando as videiras, os monges desgarrados pagaram suas penas. No decorrer do processo, descobriram um terroir excepcional!
As encostas íngremes que margeiam o rio Segre – um afluente do Ebro – se provaram um local abençoado para a vinha. Solos pobres, com alto teor de giz, aliados a uma amplitude térmica dramática (devido à altitude), prolongam a temporada de maturação e concentram sabores nas uvas.
O Purgatório logo ganhou notoriedade. Um fenômeno incomum passou a ocorrer lá: grandes barris, cheios de vinho, misteriosamente desapareciam. Segundo os monges, eles eram levados por anjos ao paraíso. Sábios, estes anjos...
Em 2012 a família Torres adquiriu a propriedade, que agora integra a Denominação de Origem Costers del Segre. Com sua filosofia diligente, deu continuidade ao trabalho dos monges, entregando aqui um grande tinto.
Orgânico na vinha e na adega, o Torres Purgatori 2021 é um blend entre Garnacha e Cariñena – as uvas tintas mais importantes da região, que também compõem a espinha dorsal do vizinho mais famoso (Priorat).
Fermentado parte em cimento e parte em inox, amadurece por 12 meses em carvalho francês, dos quais 30% são barricas novas da floresta de Nevers.
Expressivo e complexo, revela uma paleta aromática multifacetada, onde frutas negras como figo, ameixa e cereja dão o tom. Some a isso especiarias picantes, alcaçuz e cravo, toques defumados, e um agradável tostado.
Pulsante em boca, mostra um perfil suculento e elegante. Com taninos de veludo e uma acidez salivante, encanta pela riqueza de sabores e pela excelente persistência.
Os monges rebeldes podem descansar em paz. Sua penitência está muito bem paga.
48 garrafas disponíveis.
