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Vinum Day
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Um verdadeiro néctar! Com produção total de apenas duas barricas (!), este é um vinho doce natural, elaborado com uma mistura de Viura, Garnacha e Malvasía. Parte das uvas foi colhida em um estágio avançado de sobrematuração (em pleno inverno), e a outra parte foi afetada pela podridão-nobre. Fermentou em carvalho por cerca de 60 dias, e depois amadureceu por longos anos em barricas francesas antes de ser liberado ao mercado. Uma joia rara de Rioja.
200 Monges Vendemia de Invierno é um dos vinhos mais exclusivos da Vinícola Real.
É elaborado somente em anos excepcionais, com cerca de 80% Viura, 10% Malvasia e 10% de outras variedades brancas autóctones, todas colhidas em estado de sobrematuração. Uma alta porcentagem dessas uvas é atacada pela Botrytis cinérea.
Neste exemplar da safra 2011, a fermentação foi realizada lentamente ao longo de 60 dias em barricas de carvalho, até a sua paralisação natural. As cascas foram então separadas e por longos anos o vinho foi mantido em barricas.
Foram elaboradas apenas 2 barricas.
Baixar ficha técnica
Tipo
licoroso
Safra
2011
Teor Alcoólico
12%
País
Espanha
Região
Rioja
Vinícola
Vinicola Real
Temperatura de Serviço
10 a 12 ºC
Guarda
2034+
Decanter
-
Maturação
em barricas de carvalho
Castas
Viura, Malvasia e outras
Natural
Aglomerada
Twin Top
Silicone
Screw Cap
Champagne
Vidro
Bordeaux
Borgonha
Montrachet
Riesling
Flute
Dessert
Culinária
Queijos
Doces
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