Alta

Yari Malbec Reserva 2020

Alta

Yari Malbec Reserva 2020

Oferta encerrada em 15/02/2023. Não há disponibilidade em estoque deste produto.

Alta

Yari Malbec Reserva 2020

Oferta encerrada em 15/02/2023. Não há disponibilidade em estoque deste produto.

Apresentação

Fundada em 2007, a Bodega Alta-Yari é um empreendimento do famoso enólogo bordalês Hervé Fabre, que aportou em Mendoza na década de 1990 para montar sua própria vinícola.

Enquanto os negócios da Bodega Fabre Montmayou estão mais focados em Luján de Cuyo e na Patagônia, a criação da Alta-Yari permitiu a ampliação do portfólio para o Valle de Uco, mais especificamente Gualtallary.

Nesta área, são cultivados vinhedos em altitudes entre 1350 e 1580 metros de altitude, uma das mais elevadas de toda a região. O local é considera um paraíso para a obtenção de vinhos complexos devido a uma série de fatores. Entre eles, podemos citar o outono relativamente longo e seco, que garante temperaturas amenas por um tempo maior, a amplitude térmica acentuada, além dos solo arenoso e rico em carbonato de cálcio, que ajuda a conferir muita elegância e frescor ao Malbec.

Primeiro integrante da linha Reserva da vinícola, este varietal foi feito com uvas colhidas manualmente de vinhedos localizados nos arredores da bodega. Sua elaboração contemplou uma maceração a frio durante 4 dias, seguida de fermentação em tanques de aço inox e, ao final, 50% do vinho foi transferido para barricas de carvalho francês, onde foi realizado um estágio durante 12 meses.

Alta Yari Malbec Reserva 2020

Baixar ficha técnica

INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Tipo

tinto

Safra

2020

Teor Alcoólico

14,5%

País

Argentina

Região

Mendoza

SubRegião

Gualtallary (Valle de Uco)

Vinícola

Bodega Alta Yarí

Temperatura de Serviço

16 a 18 °C

Guarda

até 2029

Decanter

30 - 45 minutos

Maturação

12 meses em barricas de carvalho francês (50% do vinho)

Castas

Malbec

Premiações

94 pts Guia Descorchados | 92 pts International Wine Challange | 91 pts James Suckling | 90 pts Tim Atkin

Vedante

Natural

Aglomerada

Twin Top

Silicone

Screw Cap

Champagne

Vidro

Taça

Bordeaux

Borgonha

Montrachet

Riesling

Flute

Dessert

Análise sensorial

Análise visual

Descrição

vermelho rubi profundo e brilhante com halos violáceos

Análise olfativa

Intensidade

Baixa

Alta

Evolução

Primário

Terciário

Descrição

frutas vermelhas e negras maduras (cereja, amora, mirtilo e ameixa), especiarias doces (canela e alcaçuz), chocolate amargo e toques florais e minerais

Análise gustativa

Doçura

Seco

Doce

Intensidade

Baixa

Alta

Acidez

Baixa

Alta

Tanino

Baixa

Alta

Corpo

Leve

Encorpado

Persistência

Curta

Longa

Descrição

estrutura perfeita, com taninos carnudos, amplos e maduros perfeitamente suportados por uma acidez suculenta, energética e muito, muito salivante. O perfil de sabor acompanha as notas do olfato e o final de boca é saboroso e bastante persistente

Culinária

Carnes

Suíno

Cordeiro

Gado

Caça

Curada

Queijos

Médios

Duros

Da terra

Hortaliças

Legumes

Cogumelos

Amidos

Massas

Risotos

Polenta

Tubérculos

Temperos

Pimentas

Ervas

Descrição

assado de tira na parrilla, bife ancho ao molho do deglaçado da frigideira, risoto de cordeiro, hambúrguer feito na brasa, empanada salteña tradicional, arancini de queijo gouda