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Vinum Day
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O Castelo de Querceto é uma fortaleza construída com o intuito de proteger uma importante ligação à comuna de Greve in Chianti, a Via Cassia Imperiale, estrada feita a mando do Imperador Adriano em 123 d.C.
Hoje, a vocação da fortificação é salvaguardar os 65 hectares de vinhas que a circundam. A família François, que desde 1897 é detentora do castelo, encontrou e desenvolveu a vocação vinícola da propriedade, que se localiza em meio aos bosques e colinas da região de Chianti. Lá, as vinhas gozam de diferentes níveis de exposição solar devido à plantação em formato de arco, que vai de leste a oeste, passando pelo sul.
Os vinhedos, cuja maior parte é dedicada a casta Sangiovese, protagonista deste rótulo, são cultivados em altitudes que variam de 350 a 520 metros, tendo a vinha Le Capanne sua localização no nordeste de Chianti Classico. 85% do vinho é feito com a variedade, que tem sua composição complementada com Canaiolo. As uvas foram fermentadas em tanques de aço inoxidável e ao final, houve uma breve maturação nos mesmos recipientes.
Baixar ficha técnica
Tipo
tinto
Safra
2017
Teor Alcoólico
12,5%
País
Itália
Região
Toscana
SubRegião
Chianti Classico
Vinícola
Castello di Querceto
Temperatura de Serviço
16 a 18°C
Guarda
até 2024
Decanter
15 minutos
Maturação
12 meses em tanques de aço inox
Castas
Sangiovese e Canaiolo
Natural
Aglomerada
Twin Top
Silicone
Screw Cap
Champagne
Vidro
Bordeaux
Borgonha
Montrachet
Riesling
Flute
Dessert
Culinária
Carnes
Queijos
Da terra
Amidos
Temperos
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