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Vinum Day
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Champagne de vigneron! Orpair é uma cuvée safrada, 100% oriunda de vinhas velhas no célebre Grand Cru Oger (Côte des Blancs). Combinando a complexidade da vinificação em barricas francesas, com a da longa autólise em garrafa, temos aqui uma Champa de altíssimo calibre, daquelas para beber de joelhos!
Champagne Vauversin foi fundada em 1929, e consiste em uma empresa familiar comandada por Laurent e Bruno Vauversin. A maison é pequena, todos os processos são meticulosos, além de ser uma das poucas a elaborar seus exemplares a partir de vinhedos próprios.
A produção da Vauversin não passa de 18.000 garrafas ao ano, e são apenas Champagnes Blanc de Blancs.
No Orpair, são empregadas as uvas oriundas das parcelas Chênets, Bellevoyes e Gallois do Grand Cru Oger, em Côte des Blancs.
As vinhas com mais de 30 anos, são cultivadas em solos ricos em sílex e giz. A vinificação se deu em barricas de carvalho com mais de 20 anos, e a maturação do espumante foi de 4 anos sur lie.
Baixar ficha técnica
Tipo
espumante
Safra
2018
Teor Alcoólico
12,5%
País
França
Região
Champagne
SubRegião
Oger Grand Cru (Côte des Blancs)
Vinícola
Champagne Vauversin
Temperatura de Serviço
6 a 8 ºC
Guarda
2034
Decanter
-
Maturação
4 anos sur lie
Castas
Chardonnay
Natural
Aglomerada
Twin Top
Silicone
Screw Cap
Champagne
Vidro
Bordeaux
Borgonha
Montrachet
Riesling
Flute
Dessert
Culinária
Carnes
Queijos
Da terra
Amidos
Temperos
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