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Vinum Day
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Vieux Clos du Château de Cîteaux é um pequeno vinhedo, monopólio dos irmãos Charles e Philippe Bouzereau, em Meursault. Com as uvas dele, elaboram este exemplar que cunhou a reputação dos irmãos. Um Meursault de caráter, generoso, complexo e admirável.
Os irmãos Charles e Philippe Bouzereau possuem uma vinha em Meursault, que há muitas gerações é trabalhada por sua família, e que, outrora, pertenceu aos monges cistercenses.
Vieux Clos du Château de Cîteaux é este vinhedo, que consiste em 1,7 hectares cujo monopólio é dos Bouzereau. Foi a partir dele, que os irmãos cunharam sua reputação.
As vinhas cultivadas de modo orgânico desde 2015, estão sobre um solo pedregoso, pobre e de boa drenagem.
Para o exemplar dessa área, Charles e Philippe Bouzereau vinificam a Chardonnay em barricas de carvalho, 30% novas, com contínuas battonages. O vinho permanece 12 meses em repouso nesses mesmos recipientes e após, ainda estagia 6 meses em barris maiores e tanques de aço inox.
Baixar ficha técnica
Tipo
branco
Safra
2022
Teor Alcoólico
14%
País
França
Região
Borgonha
SubRegião
Meursault (Côte de Beaune)
Vinícola
Philippe Bouzereau
Temperatura de Serviço
10 a 12 ºC
Guarda
2034+
Decanter
-
Maturação
12 meses em barricas de carvalho
Castas
Chardonnay
Natural
Aglomerada
Twin Top
Silicone
Screw Cap
Champagne
Vidro
Bordeaux
Borgonha
Montrachet
Riesling
Flute
Dessert
Culinária
Carnes
Queijos
Da terra
Amidos
Temperos
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