Decelle Villa

Nuits-Saint-Georges 2015

Decelle Villa Nuits-Saint-Georges 2015
Decelle Villa

Nuits-Saint-Georges 2015

R$ 999,90 R$ 849,90 Você economiza R$ 150,00

No terroir excepcional de Nuits-Saint-Georges (berço da Côte de Nuits), dois grandes nomes da vinicultura francesa se juntaram para elaborar um Pinot Noir de estatura monumental. Suas uvas se originam em vinhas velhas, manejadas de forma biodinâmica, e na adega até mesmo a fermentação alcoólica ocorre em barricas de carvalho, onde o vinho posteriormente amadurece por 18 meses.

No terroir excepcional de Nuits-Saint-Georges (berço da Côte de Nuits), dois grandes nomes da vinicultura francesa se juntaram para elaborar um Pinot Noir de estatura monumental. Suas uvas se originam em vinhas velhas, manejadas de forma biodinâmica, e na adega até mesmo a fermentação alcoólica ocorre em barricas de carvalho, onde o vinho posteriormente amadurece por 18 meses.

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Nuits-Saint-Georges 2015

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No terroir excepcional de Nuits-Saint-Georges (berço da Côte de Nuits), dois grandes nomes da vinicultura francesa se juntaram para elaborar um Pinot Noir de estatura monumental. Suas uvas se originam em vinhas velhas, manejadas de forma biodinâmica, e na adega até mesmo a fermentação alcoólica ocorre em barricas de carvalho, onde o vinho posteriormente amadurece por 18 meses.

Apresentação

Decelle-Villa é a concretização de uma parceria de sucesso entre dois grandes nomes, Olivier Decelle e Pierre-Jean Villa. O primeiro é um grande produtor de vinhos fortificados em Roussilon  e detentor do Château Jean Faure, em Saint-Émilion. O segundo possui uma base de produção no Vale do Rhône, estando por trás das marcas Pierre Jean Villa e Les Vin de Viennes.

Juntos, adquiriram uma vinícola na AOC Nuits Saint-Georges, que compreende a vila homônima e a vila de Premeaux Prissey. Esta é uma área contemplada por 41 Premier Crus, os quais formam uma verdadeira "espinha dorsal" da denominação. No geral, as bordas são representadas pela denominação regional, enquanto as porções centrais, que consistem em áreas ricas no chamado Calcário Comblanchien, são de caráter Premier Cru.

Toda a região possui o solo argiloso calcário típico da Borgonha, de modo a conferir um caráter potente e bem estruturado aos vinhos elaborados com Pinot Noir. 

Todas as uvas vinificadas pela Decelle-Villa advém da agricultura orgânica e biodinâmica. As que originaram este exemplar foram colhidas de videiras com idade de 45 anos, cultivadas sobre um solo rico em óxido de ferro, tipicamente encontrado nas melhores porções da AOC. Na adega, onde todos os processos foram conduzidos por gravidade, as uvas foram desengaçadas e maceraram durante 21 dias. A fermentação decorreu em barris de carvalho, onde o vinho também estagiou durante 18 meses, sobre as borras finas.

Decelle Villa Nuits-Saint-Georges 2015

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

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Tipo

tinto

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Safra

2015

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Teor Alcoólico

13,3%

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País

França

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Região

Borgonha

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SubRegião

Nuits-Saint-Georges (Côte de Nuits)

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Vinícola

Decelle-Villa

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Temperatura de Serviço

16 a 18 ºC

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Guarda

2030

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Decanter

60 minutos

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Maturação

18 meses em barris de carvalho francês

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Castas

Pinot Noir

Vedante

Natural

Natural

Aglomerada

Aglomerada

Twin Top

Twin Top

Silicone

Silicone

Screw Cap

Screw Cap

Champagne

Champagne

Vidro

Vidro

Taça

Bordeaux

Bordeaux

Borgonha

Borgonha

Montrachet

Montrachet

Riesling

Riesling

Flute

Flute

Dessert

Dessert

Análise sensorial

Análise visual
Análise visual
Descrição
rubi
Análise olfativa
Análise olfativa
Intensidade
Baixa

Alta
Evolução
Primário

Terciário
Descrição
frutas silvestres maduras (cereja, morango, framboesa), sous-bois, pimenta-branca, especiarias como baunilha, cravo e anis, além de toques de cedro e chocolate ao leite
Análise gustativa
Análise gustativa
Doçura
Seco

Doce
Intensidade
Baixa

Alta
Acidez
Baixa

Alta
Tanino
Baixa

Alta
Corpo
Leve

Encorpado
Persistência
Curta

Longa
Descrição
denota delicadeza e suculência de forma muito harmoniosa, com taninos finos e macios aliados a uma acidez salivante; a complexidade olfativa se repete no palato, destacando em primeiro plano as frutas maduras juntas de um mix de ervas secas
Culinária Culinária
CarnesCarnes

Ave

Suíno

Caça

Curada
QueijosQueijos

Médios
Da terraDa terra

Cogumelos
AmidosAmidos

Risotos

Tubérculos
Descrição
peito de pato com redução de vinho do porto, filé suíno na manteiga com ervas, risoto de cogumelos, terrines, charcutaria e queijos
R$ 999,90 15% OFF R$ 849,90
30 /nov A 07/dez

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