Apresentação

Localizada na Catalunha francesa, no extremo sul mediterrâneo, em uma das mais importantes IGPs do Languedoc-Roussillon, a IGP Côtes Catalanes, o Domaine Lafage tem seus vinhedos na nobre área aos pés dos Pirineus e extremamente próxima ao mar Mediterrâneo. É um local duro, quente e seco, onde as raízes das vinhas são forçadas a ir fundo no solo para encontrar água.

Chamado de “onde os Pirineus encontram o Mediterrâneo” o terroir é favorecido pelas brisas marinhas que ajudam a refrescar os vinhedos durante os escaldantes dias ensolarados e pelos ventos advindos dos topos nevados dos Pirineus que arrefecem a região pela noite.

Com mais de dois séculos de tradição, o Domaine Lafage é uma vinícola familiar atualmente gerida por Jean-Marc Lafage, um dos profissionais mais celebrados da França. Jean é considerado um dos grandes nomes da vitivinicultura francesa, sendo aclamado por fornecer ao mercado alguns dos melhores vinhos brancos de relação custo-benefício de todo Languedoc-Roussillon!

O crítico norte-americano Jeb Dunnuck ainda é uma referência pouco conhecida no Brasil. Engenheiro aeroespacial de formação, Jeb se interessou por vinhos em 1996, começou a trabalhar na área em 2006 e em 2008 oficialmente se tornou um crítico, ao lançar a publicação “The Rhône Report” – especializada em vinhos do Rhône. Em 2013 foi convidado por Robert Parker, que o descreveu como “uma versão jovem de mim mesmo”, e ingressou no time da Wine Advocate, onde liderou as críticas das regiões da Califórnia, Washington e Sul da França. Finalmente em 2017 Jeb deixa a Wine Advocate e lança seu próprio canal de conteúdo sobre vinhos, o JebDunnuck.com.

Sobre o Domaine Lafage, Jeb Dunnuck é direto: “tenho dificuldades em pensar num produtor que apresenta um portfólio tão amplo e com nível de relação qualidade-preço comparável”.

O Domaine Lafage Novellum Chardonnay é considerado, safra após safra, um dos melhores vinhos brancos de relação preço-qualidade de todo sul da França! Jeb Dunnuck, que lhe atribuiu espetaculares 94 pontos nesta safra 2020, declarou: “um Chardonnay generoso e rico, o Novellum 2020 parece ouro líquido com um buquê potente e luxuoso de limão caramelizado, amêndoas tostadas com mel, cera e pão grelhado. Opulento, com corpo médio a encorpado, textura e equilíbrio belíssimos. Não percam esta safra, comprem sem moderação!”

Domaine Lafage Novellum Chardonnay 2020

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Tipo

branco

Safra

2020

Teor Alcoólico

13%

País

França

Região

Languedoc-Roussillon

Vinícola

Domaine Lafage

Temperatura de Serviço

10 a 12ºC

Guarda

2025

Decanter

-

Maturação

30% do vinho estagiou em barricas de carvalho e 70% em tanques de aço inox com borras de Viognier

Castas

100% Chardonnay

Premiações

94 Jeb Dunnuck

Vedante

Natural

Aglomerada

Twin Top

Silicone

Screw Cap

Champagne

Vidro

Taça

Bordeaux

Borgonha

Montrachet

Riesling

Flute

Dessert

Análise sensorial

Análise visual

Descrição

amarelo dourado pálido e brilhante

Análise olfativa

Intensidade

Baixa

Alta

Evolução

Primário

Terciário

Descrição

frutas tropicais maduras, como o abacaxi, o pêssego, a maçã e a carambola, pão brioche, leve tostado e toques minerais

Análise gustativa

Doçura

Seco

Doce

Intensidade

Baixa

Alta

Acidez

Baixa

Alta

Corpo

Leve

Encorpado

Persistência

Curta

Longa

Descrição

ótima estrutura e intensidade, bom corpo, apresentando um impecável equilíbrio entre cremosidade, mineralidade e uma acidez crocante e muito salivante

Culinária

Carnes

Peixe

Crustáceo

Ave

Suíno

Queijos

Moles

Médios

Da terra

Hortaliças

Legumes

Amidos

Massas

Risotos

Polenta

Tubérculos

Temperos

Ervas

Especiarias

Descrição

burrata ao pesto, couve-flor gratinada com queijo brie, salada Waldorf, frango assado inteiro com polentinha frita, filé de tilápia grelhado com molho cítrico, spaghetti ao vôngole