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Vinum Day
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R$ 128,00
R$ 96,00
25%
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Tipo
tinto
País
Brasil
Safra
2022
Teor
14,3%
Elaborado na safra 2022, sob as normas da Indicação de Procedência Altos Montes, este exemplar é resultado de um excelente ano, em uma das porções de maior altitude da Serra Gaúcha. A 780 metros acima no nível do mar, a Fabian mantém pequenas parcelas de videiras no sistema espaldeira, em área propícia para uma maturação lenta e controlada das uvas - característica essencial para uma variedade tão delicada quanto a Pinot Noir.
A vinificação, conduzida com primazia pelo enólogo Giovani Fabian, ocorreu por minuciosos métodos gravitacionais, sendo sucedida por uma maturação de 12 meses em barricas de carvalho francês e americano. Após, o vinho ainda permaneceu por outros 12 meses em garrafa, nas caves subterrâneas climatizadas.
Baixar ficha técnica
Tipo
tinto
Safra
2022
Teor Alcoólico
14,3%
País
Brasil
Região
Serra Gaúcha
SubRegião
Altos Montes
Vinícola
Fabian
Temperatura de Serviço
16 a 18 °C
Guarda
2030
Decanter
30 a 45 minutos
Maturação
12 meses em barricas de carvalho francês e americano
Castas
Pinot Noir
Natural
Aglomerada
Twin Top
Silicone
Screw Cap
Champagne
Vidro
Bordeaux
Borgonha
Montrachet
Riesling
Flute
Dessert
Culinária
Carnes
Queijos
Da terra
Amidos
Temperos
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