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Vinum Day
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É na romanticíssima Toscana, mas especificamente dentro de Chianti Classico, que a Tenuta di Nozzole elabora o Il Pareto, um supertoscano 100% Cabernet Sauvignon com uma longa história de sucesso na crítica.
É na região de Chianti Clássico que a Tunete di Nozzole cultiva as videiras que dão origem ao Il Pareto, um cru elaborado apenas em safras excepcionais.
Assim como outros Supertoscanos, é elaborado com uma casta que não é autóctone, a Cabernet Sauvignon. A origem desta classe de vinhos tem relação com produtores que não acataram as normas de produção da DOCG Chianti, cujos vinhos devem ser produzidos com a maior parcela proveniente de uvas Sangiovese.
O vinhedo localiza-se em Grave in Chianti, no coração da região, entre 330 e 370 metros acima do nível do mar. Na vinícola, as uvas de melhor qualidade são vinificadas, onde ocorre a maceração com délestage por cerca de 22 dias. Após a fermentação, o vinho permanece 2 meses nos tanques de aço inoxidável, além de um período entre 16 e 18 meses em barricas de carvalho francês de 225 litros.
Baixar ficha técnica
Tipo
tinto
Safra
2017
Teor Alcoólico
13,5%
País
Itália
Região
Toscana
SubRegião
Chianti Classico
Vinícola
Tenuta di Nozzole
Temperatura de Serviço
16 a 18 ºC
Guarda
2040
Decanter
30 a 45 minutos
Maturação
16 a 18 meses em barricas de carvalho francês de 225 litros
Castas
100% Cabernet Sauvignon
Premiações
94 pts James Suckling
Natural
Aglomerada
Twin Top
Silicone
Screw Cap
Champagne
Vidro
Bordeaux
Borgonha
Montrachet
Riesling
Flute
Dessert
Culinária
Carnes
Queijos
Da terra
Amidos
Temperos
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