John Duval Entity

DOM 2020

John Duval Entity DOM 2020
John Duval Entity

DOM 2020

R$ 794,00 R$ 599,90 Você economiza R$ 194,10

John Duval, um dos maiores nomes da enologia australiano, nos proporciona uma degustação memorável com seu Entity Shiraz 2020. É um vinho poderoso, vibrante e sedutor, fruto de parcelas de vinhedos de Barossa e Eden Valley, em uma safra de excelente qualidade na região.

John Duval, um dos maiores nomes da enologia australiano, nos proporciona uma degustação memorável com seu Entity Shiraz 2020. É um vinho poderoso, vibrante e sedutor, fruto de parcelas de vinhedos de Barossa e Eden Valley, em uma safra de excelente qualidade na região.

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John Duval, um dos maiores nomes da enologia australiano, nos proporciona uma degustação memorável com seu Entity Shiraz 2020. É um vinho poderoso, vibrante e sedutor, fruto de parcelas de vinhedos de Barossa e Eden Valley, em uma safra de excelente qualidade na região.

Apresentação

John Duval é um dos maiores nomes da enologia australiana. Nasceu em uma família de viticultores, graduou-se em ciências agrárias e enologia, e logo após, começou a trabalhar no grupo Penfolds, onde teve a honra de ser o enólogo chefe por longos 29 anos. Mas a vontade de ter um negócio próprio e construir um legado familiar, fez com que, em 2003, John criasse a sua própria marca, a John Duval Wines.

Seus vinhos são inspirados no Rhône e são produzidos utilizando vinhas velhas com mais de 40 anos, cultivadas na aclamada região de Barossa.

Seu Entity Shiraz 2020 é oriundo de uma safra de maturação lenta das uvas, e que devido ao tempo seco, proporcionou rendimentos muito baixos.

94% das uvas são provenientes de Barossa Valley, enquanto os outros 6% são de Eden Valley. Cada parcela foi vinificada separadamente em tanques de aço inox e a maturação foi de 15 meses em barricas de carvalho francês, das quais 25% foram novas, de grão de fino.

John Duval ENTITY DOM 2020

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

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Tipo

tinto

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Safra

2020

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Teor Alcoólico

14,5%

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País

Austrália

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Região

Barossa

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SubRegião

Barossa Valley e Eden Valley

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Vinícola

John Duval Wines

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Temperatura de Serviço

16 a 18 °C

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Guarda

2038

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Decanter

60 minutos

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Maturação

15 meses em barricas de carvalho francês (25% novas)

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Castas

Shiraz

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Premiações

95 pts Bob Campbell | 95 pts Stuart Knox (The Real Review) | 94 pts Wine Spectator | 93 pts Wine Enthusiast | 93 pts James Halliday | 92 pts Wine Advocate

Vedante

Natural

Natural

Aglomerada

Aglomerada

Twin Top

Twin Top

Silicone

Silicone

Screw Cap

Screw Cap

Champagne

Champagne

Vidro

Vidro

Taça

Bordeaux

Bordeaux

Borgonha

Borgonha

Montrachet

Montrachet

Riesling

Riesling

Flute

Flute

Dessert

Dessert

Análise sensorial

Análise visual
Análise visual
Descrição
vermelho rubi, com halos violáceos
Análise olfativa
Análise olfativa
Intensidade
Baixa

Alta
Evolução
Primário

Terciário
Descrição
aromas de frutas pretas maduras, como cereja, amora e mirtilo, escoltadas por pimenta-preta, alcaçuz, chocolate amargo, anis-estrelado, folha de louro e tabaco
Análise gustativa
Análise gustativa
Doçura
Seco

Doce
Intensidade
Baixa

Alta
Acidez
Baixa

Alta
Tanino
Baixa

Alta
Corpo
Leve

Encorpado
Persistência
Curta

Longa
Descrição
vibrante, carnudo e muito bem estruturado, tem sua opulência rebatida por uma belíssima acidez; suas frutas são generosas, a madeira está bem integrada e o final é amplo, repleto de complexidade
Culinária Culinária
CarnesCarnes

Ave

Suíno

Cordeiro

Gado

Caça

Curada
QueijosQueijos

Médios

Duros
Da terraDa terra

Hortaliças

Legumes

Cogumelos
AmidosAmidos

Massas

Risotos

Tubérculos
TemperosTemperos

Pimentas

Ervas
Descrição
galette de cogumelos, matambre recheado e assado à baixa temperatura, costeleta de porco grelhada com salada de batatas, carré de cordeiro na brasa ao molho de hortelã, beef stew
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