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Vinum Day
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John Duval, um dos maiores nomes da enologia australiano, nos proporciona uma degustação memorável com seu Entity Shiraz 2020. É um vinho poderoso, vibrante e sedutor, fruto de parcelas de vinhedos de Barossa e Eden Valley, em uma safra de excelente qualidade na região.
John Duval é um dos maiores nomes da enologia australiana. Nasceu em uma família de viticultores, graduou-se em ciências agrárias e enologia, e logo após, começou a trabalhar no grupo Penfolds, onde teve a honra de ser o enólogo chefe por longos 29 anos. Mas a vontade de ter um negócio próprio e construir um legado familiar, fez com que, em 2003, John criasse a sua própria marca, a John Duval Wines.
Seus vinhos são inspirados no Rhône e são produzidos utilizando vinhas velhas com mais de 40 anos, cultivadas na aclamada região de Barossa.
Seu Entity Shiraz 2020 é oriundo de uma safra de maturação lenta das uvas, e que devido ao tempo seco, proporcionou rendimentos muito baixos.
94% das uvas são provenientes de Barossa Valley, enquanto os outros 6% são de Eden Valley. Cada parcela foi vinificada separadamente em tanques de aço inox e a maturação foi de 15 meses em barricas de carvalho francês, das quais 25% foram novas, de grão de fino.
Baixar ficha técnica
Tipo
tinto
Safra
2020
Teor Alcoólico
14,5%
País
Austrália
Região
Barossa
SubRegião
Barossa Valley e Eden Valley
Vinícola
John Duval Wines
Temperatura de Serviço
16 a 18 °C
Guarda
2038
Decanter
60 minutos
Maturação
15 meses em barricas de carvalho francês (25% novas)
Castas
Shiraz
Premiações
95 pts Bob Campbell | 95 pts Stuart Knox (The Real Review) | 94 pts Wine Spectator | 93 pts Wine Enthusiast | 93 pts James Halliday | 92 pts Wine Advocate
Natural
Aglomerada
Twin Top
Silicone
Screw Cap
Champagne
Vidro
Bordeaux
Borgonha
Montrachet
Riesling
Flute
Dessert
Culinária
Carnes
Queijos
Da terra
Amidos
Temperos
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