Justino's

Malmsey 10 Anos (375 ml)

Justino's

Malmsey 10 Anos (375 ml)

R$ 345,00 R$ 275,90 Você economiza R$ 69,10

A Justino's é uma das mais antigas e tradicionais vinícolas da Madeira, e referência em fortificados. O Malvasia (ou Malmsey), é o estilo mais doce e encorpado da região, no entanto, balanceado por uma excelente acidez.

Justino's

Malmsey 10 Anos (375 ml)

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Apresentação

A Justino's é uma das propriedades mais antigas da Ilha da Madeira, ocupando posição de destaque no mercado internacional. Elaborou este vinho através da variedade Malvasia, também conhecida localmente como Malmsey. Foi a primeira casta a ser cultivada na ilha, afamada por sua aromaticidade e grande aptidão para concentrar açúcares, sendo ideal para gerar fortificados doces.

A vinificação foi feita seguindo regras tradicionais. Primeiramente, o vinho base foi feito através do método "bica-aberta", ou seja, sem as peles das uvas. Entre o 2º e 3º dia de fermentação, a adição de álcool vínico interrompeu este processo. O envelhecimento ocorreu durante 10 anos em cascos de carvalho francês e americano através do sistema de canteiro, ou seja, com os barris sustentados sobre estruturas de madeira em depósitos cuja temperatura é elevada, dentro da própria vinícola. Normalmente, a temperatura gira em torno de 35 ºC, promovendo uma oxidação mais lenta e garantindo vinhos mais refinados.