KAIKEN

ULTRA MALBEC 2018

KAIKEN

ULTRA MALBEC 2018

Oferta encerrada em 26/07/2021. Não há disponibilidade em estoque deste produto.

KAIKEN

ULTRA MALBEC 2018

Oferta encerrada em 26/07/2021. Não há disponibilidade em estoque deste produto.

Apresentação

A Bodega Kaiken é nada menos do que o braço argentino da famigerada Viña Montes chilena. Fundada em 2001 como um projeto boutique, já nos primeiros anos apresentou números impressionantes, fazendo com que, em 2007, Aurelio Montes del Campo, filho de Aurelio Montes, o fundador da Viña Montes, se estabelecesse em Mendoza para assumir a gestão da empresa.

Neste Malbec da linha premium Ultra, utilizam-se uvas de três vinhedos localizados no Valle de Uco: Los Chacayes, a 1.250 metros de altitude, com solo pobre de boa drenagem de composição rochosa com areia grossa e um pouco de lodo, onde os vinhos apresentam taninos pronunciados e notas minerais; Altamira, a 1.200 metros de altitude, com solo predominantemente calcário, com presença de areia, lodo e rochas, com vinhos que trazem perfil de frutas negras, com grande estrutura e notável mineralidade; Gualtallary, com uma altitude média de 1.450 metros, com solo de ótima drenagem de origem aluvial, bastante pedregoso e com uma importante presença de carbonato de cálcio e areia, onde os vinhos se destacam pelo perfil intenso, elegante e floral, cuja alta acidez os tornam extremamente frescos.

KAIKEN ULTRA MALBEC 2018

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Tipo

tinto

Safra

2018

Teor Alcoólico

14.5%

País

Argentina

Região

Valle de Uco (Mendoza)

Vinícola

Kaiken Wines

Temperatura de Serviço

16 a 18°C

Guarda

até 2033

Decanter

45 a 60 minutos

Maturação

12 meses em barricas de carvalho francês (1/3 novas, 1/3 de segundo uso e 1/3 de terceiro uso)

Castas

100% Malbec

Premiações

93 pts James Suckling | 91 pts Wine Enthusiast | 90 pts Guia Descorchados | 90 pts Wine & Spirits | GOLD - SWA

Vedante

Natural

Aglomerada

Twin Top

Silicone

Screw Cap

Champagne

Vidro

Taça

Bordeaux

Borgonha

Montrachet

Riesling

Flute

Dessert

Análise sensorial

Análise visual

Descrição

púrpura intenso, profundo e brilhante

Análise olfativa

Intensidade

Baixa

Alta

Evolução

Primário

Terciário

Descrição

frutas negras, frescas e maduras, especiarias doces (baunilha e alcaçuz), chocolate amargo, zimbro e toques florais de violetas e minerais

Análise gustativa

Doçura

Seco

Doce

Intensidade

Baixa

Alta

Acidez

Baixa

Alta

Tanino

Baixa

Alta

Corpo

Leve

Encorpado

Persistência

Curta

Longa

Descrição

bom corpo e volume, mostra um equilíbrio incrível entre taninos finos, polimerizados e presentes e uma acidez salivante e muito gastronômica

Culinária

Carnes

Suíno

Cordeiro

Gado

Caça

Curada

Queijos

Duros

Da terra

Hortaliças

Legumes

Cogumelos

Amidos

Massas

Risotos

Tubérculos

Temperos

Pimentas

Ervas

Especiarias

Descrição

cortes nobres de gado, como o bife de chorizo, ancho ou tomahawk, carré de cordeiro e caça (paca, javali) assados preferencialmente na parrilla, talharim ao ragu de ossobuco, risoto de shitake, charcutaria de alto padrão