Serre Nuove dell'Ornellaia Bolgheri 2019

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Representante potente dos famosos supertoscanos, este vinho é fruto de um dos principais produtores de Bolgheri: a Tenuta dell'Ornellaia. Aqui, temos um blend multipremiado e potente entre Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot, que combina a profundidade de sabor com uma incrível capacidade de guarda

Serre Nuove dell'Ornellaia Bolgheri 2019

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Apresentação

Representante potente dos famosos supertoscanos, este vinho é fruto de um dos principais produtores da denominação Bolgheri, na costa da Toscana: a Tenuta dell'Ornellaia.

A vinícola, fundada em 1981 por Marchese Lodovico Antinori, preza pela excelência em todos os níveis. Localizada a poucos quilômetros da costa do Mediterrâneo, seus vinhedos fazem fronteira com Sassacaia, na região costeira de Maremma, e desfrutam de uma brisa suave do mar. Os solos são uma mistura complexa de elementos aluviais, vulcânicos e marinhos.

Le Serre Nuove chega a safra 2019 através de um blend de Merlot (54%), Cabernet Sauvignon (28%), Cabernet Franc (14%) e Petit Verdot (4%), que combina a profundidade de sabor com o grande potencial de envelhecimento.

O verão de 2019 teve, em média, temperaturas 2º C superiores ao usual para o período, também caracterizada como uma estação extremamente seca. Mas as vésperas da vindima, o calor diminuiu e retornou aos patamares normais, garantindo frutos sãos, concentrados e com muito finesse.

Para a elaboração deste exemplar, as uvas foram colhidas manualmente e ainda passaram por uma criteriosa seleção em adega através de classificação ótica, garantindo o aproveitamento dos grãos de melhor qualidade. A fermentação alcoólica ocorreu em tanques de aço inox e a fermentação malolática foi iniciada em inox e concluída em barricas de carvalho (25% novas e 75% de segundo uso). Cada variedade foi vinificada separadamente e estagiou durante 12 meses nas barricas. Após este período, foi realizado o corte, que por sua vez, amadureceu mais 3 meses em madeira, além de outros 6 de afinamento em garrafa nas caves da vinícola.

Le Serre Nuove dell'Ornellaia Bolgheri 2019

Baixar ficha técnica

INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Tipo

tinto

Safra

2019

Teor Alcoólico

14%

País

Itália

Região

Toscana

SubRegião

Bolgheri

Vinícola

Ornellaia

Temperatura de Serviço

16 a 18 ºC

Guarda

2030

Decanter

60 minutos

Maturação

15 meses em barricas de carvalho e 6 meses de afinamento em garrafa

Castas

Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot

Premiações

Vedante

Natural

Aglomerada

Twin Top

Silicone

Screw Cap

Champagne

Vidro

Taça

Bordeaux

Borgonha

Montrachet

Riesling

Flute

Dessert

Análise sensorial

Análise visual

Descrição

rubi vivo

Análise olfativa

Intensidade

Baixa

Alta

Evolução

Primário

Terciário

Descrição

de ótima complexidade aromática, com aromas de frutas silvestres (amora, framboesa, cereja), acompanhados por notas florais (rosas) e nuances de especiarias picantes (pimenta rosa e alcaçuz), tabaco e cogumelos