Apresentação

O Leonardo Da Vinci Vitruviano Chianti tem tudo que um enófilo poderia querer em um vinho: bom produtor, ótima qualidade e excelente pontuação. 

O produtor é a Cantine Leonardo da Vinci – uma cooperativa agrícola fundada em 1961, atualmente possui 190 membros que cultivam 200 hectares de vinhas espalhadas nos arredores da comuna histórica de Vinci, a cerca de 30km de Florença.

A ótima qualidade é fruto do trabalho diligente exercido pela empresa que, em homenagem ao gênio Leonardo Da Vinci, criou e registrou o Il Metodo Leonardo® - baseado em uma carta escrita em 1515 por Leonardo para seu fornecedor de vinhos, explicando como ele deveria proceder para obter um vinho sem defeitos. Nesta carta, ele sugere que sejam aplicadas técnicas tanto no cultivo das vinhas como na vinificação, abordagens que somente estariam presentes séculos depois, quando o que chamamos de ciência da enologia começou a ser desenvolvida.

A excelente pontuação fica a cargo dos expressivos 96 pontos no Annuario dei Miglior Vini Italiani 2020 de Luca Maroni, onde foi classificado entre os melhores Best Buys do respeitado guia italiano. Além disso, Raffaele Vecchione da Winescritic – uma publicação italiana em ascensão, concedeu bons 90 pontos, citando que essa safra 2019 apresenta “plenitude e identidade”. E, obviamente, também foi aprovado pela nossa equipe de sommeliers.

Leonardo da Vinci Vitruviano Chianti 2019

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Tipo

tinto

Safra

2019

Teor Alcoólico

13,5%

País

Itália

Região

D.O.C.G. Chianti (Toscana)

Vinícola

Cantine Leonardo da Vinci

Temperatura de Serviço

16ºC a 18ºC

Guarda

até 2029

Decanter

15 minutos

Maturação

5 meses em tanques de aço inox

Castas

85% Sangiovese, 10% Merlot e 5% outras castas tintas

Premiações

96 Luca Maroni | 90 Winescritic

Vedante

Natural

Aglomerada

Twin Top

Silicone

Screw Cap

Champagne

Vidro

Taça

Bordeaux

Borgonha

Montrachet

Riesling

Flute

Dessert

Análise sensorial

Análise visual

Descrição

vermelho rubi brilhante

Análise olfativa

Intensidade

Baixa

Alta

Evolução

Primário

Terciário

Descrição

intensos aromas de frutas vermelhas frescas (morango, cereja, amora, framboesa), nuances de especiarias (pimenta-do-reino vermelha) e flores vermelhas

Análise gustativa

Intensidade

Baixa

Alta

Acidez

Baixa

Alta

Tanino

Baixa

Alta

Corpo

Leve

Encorpado

Persistência

Curta

Longa

Descrição

taninos sedosos e equilibrados, acidez refrescante; de boa estrutura e final  de boca delicado, realçando as saborosas especiarias

Culinária

Carnes

Ave

Suíno

Gado

Caça

Curada

Queijos

Frescos

Moles

Médios

Duros

Da terra

Hortaliças

Legumes

Cogumelos

Amidos

Massas

Risotos

Polenta

Temperos

Ervas

Descrição

burrata, panzanella classica, patê de fígado em pão de fermentação natural, minestrone de feijão branco, tagliata com mini-rúcula e raspas de parmesão, bisteca alla fiorentina, spaghetti aglio e olio