Luis Cañas Reserva Selección de la

Família 2018

Luis Cañas Reserva Selección de la

Família 2018

R$ 521,90 R$ 349,90 Você economiza R$ 172,00

A Cabernet Sauvignon não é uma variedade permitida pelas regras da DOCa, mas a Luis Cañas possui uma permissão especial para cultivá-la, em virtude de fazer um uso histórico da casta no seu Selección de la Família. Fruto exclusivo de vinhas velhas, este é um "Reserva con algo más", uma espécie de vinho transacional entre o perfil clássico e o moderno de Rioja.

Luis Cañas Reserva Selección de la

Família 2018

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Apresentação

A Luis Cañas é uma das mais respeitadas e reverenciadas vinícolas da Espanha. Prestes a completar 100 anos de história, a empresa familiar está na quarta geração e segue elaborando vinhaços que expressam o terroir da Rioja Alavesa – considerada a melhor microrregião da Denominação.

Classificado internamente acima do Reserva e abaixo do Gran Reserva (mas pelas regras da DOCa Rioja ele pertence à categoria Reserva), o Luis Cañas Selección de la Familia 2018 foi elaborado rigorosamente, com as uvas de parcelas selecionadas nos vinhedos antigos da empresa. O corte é de 85% de Tempranillo e 15% de Cabernet Sauvignon, uvas advindas de vinhedos com 53 e 38 anos, respectivamente.

A colheira foi manual e os cachos passaram por dupla seleção na adega. A fermentação malolática se deu dentro de barricas novas (50% carvalho francês e 50% carvalho americano) e a maturação levou 20 meses nas barricas.

Luis Cañas Reserva Selección de la Família 2018

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Tipo

tinto

Safra

2018

Teor Alcoólico

14,5%

País

Espanha

Região

Rioja

SubRegião

Rioja Alavesa

Vinícola

Luis Cañas

Temperatura de Serviço

16 a 18 °C

Guarda

até 2033

Decanter

60 a 180 minutos

Maturação

20 meses em barricas de carvalho francês e americano

Castas

Tempranillo e Cabernet Sauvignon

Premiações

Vedante

Natural

Aglomerada

Twin Top

Silicone

Screw Cap

Champagne

Vidro

Taça

Bordeaux

Borgonha

Montrachet

Riesling

Flute

Dessert

Análise sensorial

Análise olfativa

Intensidade

Baixa

Alta

Evolução

Primário

Terciário

Descrição

traz as frutas vermelhas e os toques lácteos da Tempranillo, junto à groselha preta e à caixa de charuto da Cabernet Sauvignon; some a isso notas de baunilha, coco tostado e cravo

Análise gustativa

Intensidade

Baixa

Alta

Acidez

Baixa

Alta

Tanino

Baixa

Alta

Corpo

Leve

Encorpado

Persistência

Curta

Longa

Descrição

mostra um perfil encorpado, com ótima acidez, e taninos voluptuosos (porém bem domados); fruta e madeira estão em sintonia, culminando em um final decididamente longo

Culinária

Carnes

Suíno

Cordeiro

Gado

Caça

Curada

Queijos

Duros

Da terra

Cogumelos

Amidos

Massas

Tubérculos

Temperos

Ervas

Descrição

costelinha suína defumada, pancetta à pururuca, cachopo asturiano, paleta de cordeiro em cocção lenta, tomahawk na brasa, queijos maturados e cortes típicos da charcutaria

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