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Vinum Day
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Brunello fantástico do pequeno Podere del Ripo, que arrematou raros 96 pontos na Revista Wine Enthusiast.
Podere Le Ripi é uma pequena vinícola biodinâmica de Montalcino. Com uma equipe cuja idade média é de 28 anos, não possui enólogos consultores, atuando como incubadora de jovens talentos da enologia italiana.
Seus vinhos são elaborados na zona leste e oeste de Montalcino. Cielo d'Ulisse provém da porção oeste, área de solo rico em xisto e calcário, onde a altitude é de 150 metros, e as vinhas recebem o sol da tarde. São mantidas 4800 plantas por hectare.
Fruto da excelente safra 2017, este exemplar foi vinificado em grandes toneis que permaneceram abertos durante 40 dias, sendo a fermentação com leveduras indígenas. O envelhecimento foi de 24 meses em barricas de carvalho francês e outros 20 em tanques de cimento.
Baixar ficha técnica
Tipo
tinto
Safra
2017
Teor Alcoólico
13,5%
País
Itália
Região
Toscana
SubRegião
Brunello di Montalcino DOCG
Vinícola
Podere Le Ripi
Temperatura de Serviço
16 a 18 °C
Guarda
2034+
Decanter
60 a 90 minutos
Maturação
24 meses em barricas de carvalho francês e 20 meses em tanques de cimento
Castas
Sangiovese
Premiações
96 pts Wine Enthusiast | 95 pts Falstaff | 93 pts Wine Advocate | 92 pts Vinous Media
Natural
Aglomerada
Twin Top
Silicone
Screw Cap
Champagne
Vidro
Bordeaux
Borgonha
Montrachet
Riesling
Flute
Dessert
Culinária
Carnes
Queijos
Da terra
Amidos
Temperos
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