Proprietá Sperino

Lessona 2017

Proprietá Sperino

Lessona 2017

R$ 1.105,00 R$ 885,00 Você economiza R$ 220,00

Nebbiolo de Lessona limitadíssimo, com grande potencial de guarda, elaborado pela Proprietà Sperino, vinícola de Paolo De Marchi (também proprietário da Isole e Olena).

Proprietá Sperino

Lessona 2017

R$ 1.105,00 R$ 885,00 Você economiza R$ 220,00

Nebbiolo de Lessona limitadíssimo, com grande potencial de guarda, elaborado pela Proprietà Sperino, vinícola de Paolo De Marchi (também proprietário da Isole e Olena).

Apresentação

Lessona é uma das mais setentrionais DOC's do Piemonte. Dedicada a casta Nebbiolo, sua localização está, literalmente, "aos pés do monte", consistindo em uma área muito restrita, com cerca de apenas 6 hectares de videiras cultivadas na comuna homônima. Isso garante tintos muito refinados e de produção limitadíssima, que denotam características muito peculiares frente a outros ícones piemonteses.

Estas peculiaridades estão intrinsecamente ligadas a aspectos como solo, clima e técnicas de vinificação. Para começar, o terroir distintivo é de composição arenosa e mineral (de excelente drenagem), com pH naturalmente ácido, que potencializa vinhos com taninos e acidez ideais para um bom período de guarda. O clima é continental, levemente mais frio do que áreas como Barolo e Barbaresco, e conta com elevada amplitude térmica, tornando a maturação da cepa lenta. Além disso, os vinhedos da Proprietá Sperino estão dispostos em altitudes que variam de 290 a 350 metros.

Em consonância ao seu caráter diferenciado, a vinificação deste exemplar ocorreu seguindo antigos métodos empregados na região. Para começar, as uvas foram colhidas manualmente, passando por uma estrita seleção de cachos e, posteriormente, foram desengaçadas. Todos os processos foram conduzidos por gravidade e a fermentação, que levou 28 dias com leveduras indígenas, ocorreu em antigas cubas de madeira abertas. Com o cessar da atividade microbiológica, o vinho repousou durante 9 meses sobre as borras finas, mas ainda estagiou por mais 34 meses em barris de carvalho francês e botti. O toque final ficou a cargo de um afinamento em garrafa realizado nas caves da vinícola.