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Vinum Day
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Fernando Remírez de Ganuza é provável o nome mais importante da "nova Rioja". Fernando foi um revolucionário, com uma obsessão por vinificar apenas as parcelas de melhor qualidade, sempre oriundas de vinhas velhas. Seus vinhos logo ganharam um status mítico, e este Reserva 1997 mostra o porquê.
A Bodega Remírez de Ganuza foi fundada em 1989 em Rioja Alavesa. Seu primeiro vinho, o Reserva, começou a ser elaborado em 1991, safra nunca comercializada. Apenas em 1998 o primeiro exemplar foi divulgado ao público.
A vinícola preza por mínimas interferências nas fermentações dos vinhos, cujas elaborações ocorrem com uvas rigorosamente selecionadas.
Os "ombros" e a ponta dos cachos, com maturação fenólica perfeita, são destinados aos vinhos Reserva e Gran Reserva, enquanto o restante é destinado ao vinho jovem de maceração carbônica.
O Ramírez de Ganuza Reserva da safra 1997 é predominante em Tempranillo, e conta com uma pequena fração de Graciano. Essas castas foram cofermentadas com as peles de Malvasia e Viura. A maturação se deu por longos 22 meses em barricas de carvalho francês (70%) e americano (30%).
Baixar ficha técnica
Tipo
tinto
Safra
1997
Teor Alcoólico
14,5%
País
Espanha
Região
Rioja
Vinícola
Ramírez de Ganuza
Temperatura de Serviço
16 a 18 °C
Guarda
2030+
Decanter
entre 90 e 180 minutos
Maturação
22 meses em barricas novas de carvalho francês (70%) e americano (30%)
Castas
Tempranillo, Graciano, Malvasia e Viura
Natural
Aglomerada
Twin Top
Silicone
Screw Cap
Champagne
Vidro
Bordeaux
Borgonha
Montrachet
Riesling
Flute
Dessert
Culinária
Carnes
Queijos
Da terra
Amidos
Temperos
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