Apresentação

A Família Salton é um dos maiores nomes do vinho brasileiro. Criada em 1910 no município de Bento Gonçalves, a vinícola que foi outrora uma simples casa de pasto, tonou-se uma das maiores e mais conhecidas do país, líder na venda de espumantes no mercado interno desde 2005 e grande promotora dos rótulos brasileiros no cenário internacional.

Mas sua produção não se limita a Serra Gaúcha. Além desta região, a empresa administra vinhedos nos Campos de Cima da Serra, Serra do Sudeste e também na Campanha Gaúcha, uma das mais prolíficas áreas do país para a viticultura. Lá, o clima é caracterizado como temperado, com invernos frios e verões extremamente quentes, além de o solo apresentar composição majoritariamente basáltica e arenosa. Próximo ao paralelo 31º, em meio aos pampas de Santana do Livramento, a linha Coleção de Adega começa a tomar forma.

Salton Talento é um corte composto por 66% Cabernet Sauvignon, 17% Merlot e 17% Tannat, elaborado apenas em safras qualitativamente excelentes. Cada casta foi fermentada separadamente em tanques de aço inoxidável, contemplando etapas como desengace total das frutas e macerações pré e pós fermentativas. Sucedendo à elaboração do corte, parte do vinho amadureceu por 12 meses em barricas de carvalho francês e carvalho americano de tosta média. Após o engarrafamento, o vinho ainda repousou nas caves da vinícola até sua comercialização.

Obs: este exemplar foi servido aos papas Bento XVI e Francisco, em suas respectivas visitas ao Brasil, que se encantaram pela qualidade e pediram algumas caixas para levar na volta a Roma.

Salton Talento Blend 2018

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Tipo

tinto

Safra

2018

Teor Alcoólico

13%

País

Brasil

Região

Campanha Gaúcha

Vinícola

Salton

Temperatura de Serviço

16 a 18 ºC

Guarda

2028

Decanter

30 a 45 minutos

Maturação

12 meses em barricas de carvalho francês e americano

Castas

Cabernet Sauvignon, Merlot e Tannat

Premiações

93 pts Concurso Internacional VinhoSub30 - Brasil | 90 pts Revista Adega | Ouro - Vinus Concurso Internacional de Vinos y Licores | Ouro - Concurso Vinhos e Destilados do Brasil 2022

Vedante

Natural

Aglomerada

Twin Top

Silicone

Screw Cap

Champagne

Vidro

Taça

Bordeaux

Borgonha

Montrachet

Riesling

Flute

Dessert

Análise sensorial

Análise visual

Descrição

rubi vivaz

Análise olfativa

Intensidade

Baixa

Alta

Evolução

Primário

Terciário

Descrição

frutas do bosque frescas e maduras (mirtilo, amora e cereja), pimenta-do-reino, baunilha, coco e mocha, acrescentados de um toque terroso, de ervas e até mesmo casta de laranja

Análise gustativa

Doçura

Seco

Doce

Intensidade

Baixa

Alta

Acidez

Baixa

Alta

Tanino

Baixa

Alta

Corpo

Leve

Encorpado

Persistência

Curta

Longa

Descrição

estruturado e em perfeito equilíbrio, tem taninos finos e íntegros, escoltados por uma acidez suculenta; os sabores das frutas maduras se destacam e permanecem em seu delicioso fim de boca

Culinária

Carnes

Suíno

Cordeiro

Gado

Caça

Curada

Queijos

Duros

Da terra

Hortaliças

Legumes

Cogumelos

Amidos

Massas

Risotos

Polenta

Temperos

Pimentas

Ervas

Descrição

salada de vegetais grelhados, paleta suína assada ao forno, cortes de gado na brasa, bauru ao prato, filé à parmegiana, spaghetti ao molho funghi, tábua de queijos maduros e embutidos diversos