Apresentação

A Tenuta Ulisse é uma vinícola boutique que se tornou marca registrada do renascimento enológico de Abruzzo. Com foco nas castas nativas, a paixão e experiência dos irmãos Antonio e Luigi Ulisse é totalmente voltada a vinificação de vinhos esplêndidos. Variedades antigas e tradicionais como Montepulciano, Trebbiano, Pecorino, Passerina e Cococciola foram trazidas ao mundo contemporâneo, de modo a conquistar paladares sem esquecer, é claro, da tipicidade.  

A DOP Montepulciano d'Abruzzo abrange a exuberante faixa leste da região, na costa do Mar Adriático. Na província de Chieti, onde a Tenuta Ulisse está localizada, o clima tende a ser mediterrâneo, com verões secos e invernos amenos e chuvosos. Nas colinas suavemente onduladas, a poucos quilômetros do litoral, esta casta de maturação tardia encontra ótimas condições de cultivo.

A vinícola elabora vinhos seguindo um rigoroso controle de qualidade. São utilizados tanques de pequeno volume, para as uvas colhidas em diferentes condições de altitude, exposição, solo ou sistema de condução, serem vinificadas separadamente, a fim de distinguir suas características.

A vinificação do Amaranta Montepulciano d'Abruzzo contemplou entre 15 e 20 dias de fermentação alcoólica e maceração pelicular em barricas de carvalho francês e americano. Por fim, o vinho foi refinado durante 9 a 12 meses nos mesmos recipientes.

Tenuta Ulisse Amaranta Montepulciano d'Abruzzo 2018

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Tipo

tinto

Safra

2018

Teor Alcoólico

14%

País

Itália

Região

Abruzzo

Vinícola

Tenuta Ulisse

Temperatura de Serviço

16 a 18°C

Guarda

2030

Decanter

45 a 60 minutos

Maturação

9 a 12 meses em barricas de carvalho francês e americano

Castas

Montepulciano

Premiações

99 pts Luca Maroni | Grande Ouro Brazil Wine Challange 2022 | Ouro - Berlin Wine Trophy

Vedante

Natural

Aglomerada

Twin Top

Silicone

Screw Cap

Champagne

Vidro

Taça

Bordeaux

Borgonha

Montrachet

Riesling

Flute

Dessert

Análise sensorial

Análise visual

Descrição

rubi profundo com halos violáceos

Análise olfativa

Intensidade

Baixa

Alta

Evolução

Primário

Terciário

Descrição

frutas vermelhas maduras (framboesa, ameixa), um belo pout-pourri de flores e folhas secas, fava de baunilha, caixa de charuto

Análise gustativa

Doçura

Seco

Doce

Intensidade

Baixa

Alta

Acidez

Baixa

Alta

Tanino

Baixa

Alta

Corpo

Leve

Encorpado

Persistência

Curta

Longa

Descrição

potente e musculoso, tem taninos assertivos, acidez salivante e expressiva; a intensidade de sabor é ótima e destaca as notas frutadas, com uma boa persistência; em segundo plano surgem notas deliciosas de chocolate

Culinária

Carnes

Cordeiro

Gado

Caça

Curada

Queijos

Duros

Da terra

Cogumelos

Amidos

Massas

Risotos

Tubérculos

Temperos

Ervas

Descrição

cordeiro e ovelha assados, carnes gordurosas e bem condimentadas, risoto de cogumelos e brie, stracotto di manzo, charcutaria e queijos