Travaglini Gattinara

2017

Travaglini Gattinara

2017

Oferta encerrada em 21/07/2022. Não há disponibilidade em estoque deste produto.

Travaglini Gattinara

2017

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Apresentação

Travaglini é uma importante vinícola do Alto Piemonte, fundada em 1920 quando Clemente Travaglini começou a elaborar vinhos a partir de seus próprios vinhedos. Foi ele um dos grandes desbravadores da região de Gattinara, reconhecendo de maneira precoce o grande potencial dessas terras ao estabelecer a primeira vinícola no centro da comuna de mesmo nome.

Hoje a empresa é detentora de 59 dos meros 86 hectares da DOCG, cujos vinhos devem ter uma composição mínima de 90% de Nebbiolo. A excepcionalidade deste local é tamanha, a ponto de ser o único no mundo onde a casta Nebbiolo é cultivada sobre solo de origem vulcânica, o que, pela composição repleta de sílica, ferro, magnésio, pórfiro e granito, acentua a mineralidade dos vinhos. A altitude varia de 270 a 400 metros e o clima é predominantemente continental, muito influenciado pela brisa que sopra dos Alpes.

A garrafa torta dos vinhos da Travaglini é um charme a parte. Sua forma excepcional foi patenteada em 1958 pela própria família, que criou sua feição torta para proporcionar um perfeito encaixe com mãos. Quanto ao conteúdo, 100% varietal, permaneceu por 36 meses em barricas e barris de carvalho da Eslavônia, além de mais 3 meses de afinamento nas próprias garrafas.

Travaglini Gattinara 2017

Baixar ficha técnica

INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Tipo

tinto

Safra

2017

Teor Alcoólico

13,5%

País

Itália

Região

Piemonte

SubRegião

Gattinara

Vinícola

Travaglini

Temperatura de Serviço

16 a 18°C

Guarda

2030

Decanter

45 a 60 minutos

Maturação

36 meses em barricas e barris de carvalho da Eslavônia + 3 meses de afinamento em garrafa

Castas

Nebbiolo

Premiações

93 pts James Suckling | 93 pts Revista Adega | 92 pts Luca Maroni | 91 pts Robert Parker

Vedante

Natural

Aglomerada

Twin Top

Silicone

Screw Cap

Champagne

Vidro

Taça

Bordeaux

Borgonha

Montrachet

Riesling

Flute

Dessert

Análise sensorial

Análise visual

Descrição

granada de média intensidade

Análise olfativa

Intensidade

Baixa

Alta

Evolução

Primário

Terciário

Descrição

mostra uma complexidade avassaladora, com notas de amarena, rosas, chocolate, alcatrão, ervas medicinais, frutos secos e o clássico sottobosco

Análise gustativa

Doçura

Seco

Doce

Intensidade

Baixa

Alta

Acidez

Baixa

Alta

Tanino

Baixa

Alta

Corpo

Leve

Encorpado

Persistência

Curta

Longa

Descrição

carregado de taninos e acidez, com um perfil decididamente gastronômico; apesar de estruturado, é elegante e polido

Culinária

Carnes

Suíno

Cordeiro

Gado

Caça

Curada

Queijos

Duros

Da terra

Cogumelos

Amidos

Massas

Polenta

Temperos

Ervas

Descrição

carnes untuosas e temperadas, como costela e brisket bem defumado, pato confitado, boeuf borguignon, stinco de cordeiro com risoto de cogumelos, carne de panela, charcutaria gorda e queijos intensos