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Vinum Day
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A Rotari elabora alguns dos espumantes de melhor relação preço-qualidade de Tretodoc. Com uvas de Chardonnay proveniente dos Alpes Dolomíticos, o Arte Italiana Brut conta com 24 meses de autólise, resultando em um exemplar de vibrante, complexo e muitíssimo elegante.
A Rotari é uma das principais vinícolas de Trentodoc e produz alguns dos espumantes de melhor relação preço-qualidade da denominação. A vinícola está no coração das Dolomitas, onde consegue elaborar exemplares muito elegantes a partir de um microclima influenciado pelos Alpes.
O Método Clássico Rotari Arte Italiana Brut foi elaborado com uvas de Chardonnay colhidas e selecionadas a mão e rapidamente encaminhadas à adega para a vinificação, onde não passaram por nenhuma prensagem. Após o desengace e esmagamento, apenas o primeiro mosto liberado foi vinificado.
A fermentação se deu em tanques de aço inox, onde o vinho também concluiu a malolática e repousou de 3 a 4 meses sobre suas lias. A segunda fermentação na garrafa demandou de 35 a 40 dias, com uma posterior autólise de mais 24 meses.
Baixar ficha técnica
Tipo
espumante
Safra
N.V.
Teor Alcoólico
12,5%
País
Itália
Região
Trentino-Alto Adige
SubRegião
Trento
Vinícola
Rotari
Temperatura de Serviço
8 a 10 ºC
Guarda
2026
Decanter
-
Maturação
24 meses de autólise
Castas
Chardonnay
Premiações
92 pts Wine Enthusiast | Ouro - Mundus Vini
Natural
Aglomerada
Twin Top
Silicone
Screw Cap
Champagne
Vidro
Bordeaux
Borgonha
Montrachet
Riesling
Flute
Dessert
Culinária
Carnes
Queijos
Da terra
Amidos
Temperos
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