Valdemar Balcón de Pilatos

Maturana 2019

Valdemar Balcón de Pilatos Maturana 2019
Valdemar Balcón de Pilatos

Maturana 2019

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A Maturana – ou melhor, Maturana Tinta de Navarrete – por muitos anos foi considerada extinta. Após ser redescoberta em um vinhedo centenário com outras 35 variedades, a Bodega Valdemar decidiu realizar um teste com ela na sua vinha Balcón de Pilatos, e em poucos anos o fruto desse trabalho se tornou um dos vinhos mais disputados do produtor.

Valdemar Balcón de Pilatos

Maturana 2019

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Apresentação

Valdemar é um produtor revolucionário de Rioja, mantendo a mais de 130 anos um compromisso fiel com a inovação.

A Bodega foi a pioneira na recuperação da variedade Maturana.

Mas não a confunda com aquela que é também conhecida como Trousseau na França e Bastardo em Portugal. Esta é a Maturana Tinta de Navarrete, variedade que se acredita possuir um parentesco com a Castets (uma das novas cepas aprovadas em Bordeaux).

A casta se extinguiu de Rioja durante a crise da filoxera e foi redescoberta em um vinhedo centenário, com outras 35 diferentes cepas de videiras.

Em 2001, os enólogos da Bodega Valdemar decidiram realizar um teste com a casta no vinhedo Balcón de Pilatos, em Rioja Alavesa.

Desde então, este exemplar é um ícone da vinícola. Com uma produção estritamente limitada, este Maturana conta com uma passagem de 14 meses em barricas novas de carvalho americano de grão fino.

Valdemar Balcón de Pilatos Maturana 2019

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

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Tipo

tinto

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Safra

2019

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Teor Alcoólico

13,5%

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País

Espanha

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Região

Rioja

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Vinícola

Bodegas Valdemar

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Temperatura de Serviço

16 a 18 °C

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Guarda

2034

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Decanter

45 a 60 minutos

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Maturação

14 meses em barricas de carvalho americano de grão fino

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Castas

Maturana

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Premiações

95 pts Wine Enthusiast | 94 pts Revista Adega | 94 pts Tim Atkin | 93 pts Guia Penin | 93 pts International Wine Challenge | 93 pts International Wine Review | 91 pts Decanter World Wine Awards | Ouro - Concurso Mundial de Bruxelas | Ouro - Selections Mondiales des Vins Canada

Vedante

Natural

Natural

Aglomerada

Aglomerada

Twin Top

Twin Top

Silicone

Silicone

Screw Cap

Screw Cap

Champagne

Champagne

Vidro

Vidro

Taça

Bordeaux

Bordeaux

Borgonha

Borgonha

Montrachet

Montrachet

Riesling

Riesling

Flute

Flute

Dessert

Dessert

Análise sensorial

Análise visual
Análise visual
Descrição
vermelho rubi
Análise olfativa
Análise olfativa
Evolução
Primário

Terciário
Descrição
notas de mirtilo, ameixa e groselha maduras, com toques de ervas secas, café, tabaco e especiarias, que incluem cravo, anis estrelado e cardamomo
Análise gustativa
Análise gustativa
Doçura
Seco

Doce
Intensidade
Baixa

Alta
Acidez
Baixa

Alta
Tanino
Baixa

Alta
Corpo
Leve

Encorpado
Persistência
Curta

Longa
Descrição
taninos macios e bem integrados, acidez muito viva e profundos sabores de frutas negras, que se destacam em meio a nuances de chocolate amargo e especiarias
Culinária Culinária
CarnesCarnes

Suíno

Cordeiro

Gado

Caça

Curada
QueijosQueijos

Duros
Da terraDa terra

Cogumelos
AmidosAmidos

Massas

Tubérculos
TemperosTemperos

Ervas
Descrição
costelinha suína defumada, pancetta à pururuca, cachopo asturiano, paleta de cordeiro em cocção lenta, tomahawk na brasa, queijos maturados e cortes típicos da charcutaria
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25 /jun A 02/jul

Valdemar Balcón de Pilatos

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