Vertical Clos de Los Siete

(2019 | 2020 | 2021)

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R$ 479,70 R$ 429,90 Você economiza R$ 49,80

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O projeto Clos de los Siete foi idealizado por Michel Rolland. Atraído pelo potencial do Valle de Uco, ele encontrou, na década de 1990, uma área virgem de 850 hectares em Vista Flores. Por conta dessa gigantesca extensão de terras, o enólogo convidou amigos de Bordeaux para, juntos, explorarem o potencial de um terroir predestinado à obtenção de tintos de primeira categoria. Inicialmente foram 7 parceiros (por isso do nome Clos de los Siete), mas atualmente são 4: Bodega DiamAndes, da família Bonnie, Bodega Monteviejo, da família Parent, Cuvelier Los Andes, dos primos Cuvelier e a própria Bodega Rolland. O vinhedo é divido em centenas de parcelas de castas como Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e Petit verdot. A cada safra, cabe a Michel Rolland selecionar os lotes que darão origem ao vinho do Clos de Los Siete e idealizar as proporções do blend, que nunca são as mesmas. Via de regra, a Malbec é predominante, e as frações complementares são de variedades que tiveram excelente desempenho na respectiva colheita. São as pequenas variações anuais no corte de Rolland que instigam enófilos e a crítica especializada a acompanhar de perto a alquimia brilhante que o francês realiza em Mendoza.

Apresentação

O projeto Clos de los Siete foi idealizado por Michel Rolland. Atraído pelo potencial do Valle de Uco, ele encontrou, na década de 1990, uma área virgem de 850 hectares em Vista Flores. Por conta dessa gigantesca extensão de terras, o enólogo convidou amigos de Bordeaux para, juntos, explorarem o potencial de um terroir predestinado à obtenção de tintos de primeira categoria.

Inicialmente foram 7 parceiros (por isso do nome Clos de los Siete), mas atualmente são 4: Bodega DiamAndes, da família Bonnie, Bodega Monteviejo, da família Parent, Cuvelier Los Andes, dos primos Cuvelier e a própria Bodega Rolland.

O vinhedo é divido em centenas de parcelas de castas como Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e Petit verdot.

A cada safra, cabe a Michel Rolland selecionar os lotes que darão origem ao vinho do Clos de Los Siete e idealizar as proporções do blend, que nunca são as mesmas. Via de regra, a Malbec é predominante, e as frações complementares são de variedades que tiveram excelente desempenho na respectiva colheita.

São as pequenas variações anuais no corte de Rolland que instigam enófilos e a crítica especializada a acompanhar de perto a alquimia brilhante que o francês realiza em Mendoza.

Vinhos da coleção

Clos de Los Siete 2019

Clos de Los Siete 2020

Michel Rolland Clos de los Siete 2021

Clos de Los Siete 2019

Baixar ficha técnica

INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Tipo

tinto

Safra

2019

Teor Alcoólico

14,5%

País

Argentina

Região

Mendoza

SubRegião

Valle de Uco

Vinícola

Clos de los Siete

Temperatura de Serviço

16 a 18 °C

Guarda

2030

Decanter

45 mintos

Maturação

11 meses em barricas de carvalho (70%) e tanques de aço inox (30%)

Castas

Malbec, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot e Cabernet Franc.

Premiações

Vedante

Natural

Aglomerada

Twin Top

Silicone

Screw Cap

Champagne

Vidro

Taça

Bordeaux

Borgonha

Montrachet

Riesling

Flute

Dessert

Análise sensorial

Análise visual

Descrição

rubi profundo

Análise olfativa

Intensidade

Baixa

Alta

Evolução

Primário

Terciário

Descrição

frutas negras maduras em primeiro plano (mirtilo, ameixa), escoltadas por toques pimenta-do-reino e floral de violetas; na sequência, abrem-se toques notas mentolados, nó de pinho, cacau, e toques que remetem a baunilha

Análise gustativa

Doçura

Seco

Doce

Intensidade

Baixa

Alta

Acidez

Baixa

Alta

Tanino

Baixa

Alta

Corpo

Leve

Encorpado

Persistência

Curta

Longa

Descrição

suculento e picante, provoca uma excelente salivação na boca; é intenso e persistente, mostrando um bom corpo, taninos polidos e um paladar que reflete a avaliação olfativa; após um longo período, o retrogosto revela notas de tosta

Culinária

Carnes

Suíno

Cordeiro

Gado

Caça

Curada

Queijos

Médios

Duros

Da terra

Hortaliças

Legumes

Cogumelos

Amidos

Massas

Risotos

Polenta

Tubérculos

Temperos

Pimentas

Ervas

Descrição

assado de tira na parrilla, bife ancho ao molho do deglaçado da frigideira, risoto de cordeiro, hambúrguer feito na brasa, empanada salteña tradicional, arancini de queijo gouda