Apresentação

Fundada em 1883 por Carl H. Went, em Livermore Valley, a Wente Vineyards está estritamente relacionada com a viticultura nesta região. 

Apesar de a AVA (American Viticultural Area) ter sido criada em 1982, a vinícola entrou para a história em 1936 ao rotular o primeiro Chardonnay varietal com o nome da região. No cenário atual, a casta é o sinônimo dos grandes vinhos de Livermore Valley.

Mas graças as diferenças de cada microterroir, a AVA também é um excelente local para a produção de vinhos tintos. Sua localização está a cerca de 30 km da Baía de São Francisco, área que registra forte influência oceânica. Inclusive, este fato justifica a prevalência do cultivo de videiras com exposições leste e oeste.

Nas áreas mais próximas do oceano, a preferência é dada para as cepas brancas, enquanto nas porções mais interioranas, passam a prevalecer as cepas tintas.

A propriedade Beyer Ranch é considerada uma referência na produção de Zinfandel de qualidade. Nesta, as videiras da casta encontram-se na base de colinas, sobre solo franco-arenoso pobre, com alta concentração de cascalhos devido à proximidade com os córregos Arroyo del Valle e Arroyo Mocho.

Além disso, apesar de o clima ser de natureza mediterrânica, conta com elevada amplitude térmica: as primeiras horas do dia tendem a ser frescas e nubladas e na sequência as temperaturas começam aumentar. Ao final do dia, a brisa do Pacífico atua, trazendo novamente o refresco para as vinhas. 

Este vinho é composto em mais de 80% por Zinfandel, sendo o restante complementado por pitadas de Tempranillo, Cabernet Franc e Malbec. Cada variedade foi vinificada separadamente, em tanques de aço inox. Ao final, ocorreu um estágio em barricas de carvalho francês e americano, durante 10 meses.

Wente Beyer Ranch Zinfandel 2019

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Tipo

tinto

Safra

2019

Teor Alcoólico

14%

País

Estados Unidos

Região

Califórnia

Vinícola

Wente Vineyards

Temperatura de Serviço

16 a 18 °C

Guarda

2027

Decanter

30 a 45 minutos

Maturação

14 meses em barricas de carvalho francês e americano

Castas

Zinfandel, Tempranillo, Cabernet Franc e Malbec

Vedante

Natural

Aglomerada

Twin Top

Silicone

Screw Cap

Champagne

Vidro

Taça

Bordeaux

Borgonha

Montrachet

Riesling

Flute

Dessert

Análise sensorial

Culinária

Carnes

Cordeiro

Gado

Caça

Curada

Queijos

Duros

Da terra

Legumes

Cogumelos

Amidos

Massas

Risotos

Temperos

Pimentas

Especiarias

Descrição

embutidos e queijos maturados, ossobuco com risoto de açafrão, lasanha à bolognesa, carnes de caça assadas, carnes de gado grelhadas, pizza napoletana, cassoulet clássico, curry indiano