Premio Premio Premio Premio Premio
Xanthos Old Vine Zinfandel 2020

Xanthos Old Vine Zinfandel 2020

R$ 279,90

R$ 169,90

39%

tinto

Tipo

tinto

Estados Unidos

País

Estados Unidos

Safra

Safra

2020

Teor Alcoólico

Teor

14,4%

A Precision Wine Company, uma vinícola comandada pelo vitivinicultor Trevor Sheehan especializada em elaborar vinhos premium nas mais diversas denominações da Califórnia.

Neste magnífico Zinfandel californiano, 100% varietal, as uvas são provenientes de vinhas velhas, de no mínimo 50 anos, cultivadas na árida e ensolarada Califórnia e vinificadas tradicionalmente em tanques de aço inox e com leveduras selecionadas. Após a malolática espontânea, o vinho amadurece por 15 meses em barricas de carvalho americano.

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Xanthos Old Vine Zinfandel 2020

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

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Tipo

tinto

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Safra

2020

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Teor Alcoólico

14,4%

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País

Estados Unidos

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Região

Califórnia

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Vinícola

Precision Wine Company

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Temperatura de Serviço

16 a 18 °C

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Guarda

2033

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Decanter

45 minutos

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Maturação

15 meses em carvalho americano

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Castas

100% Zinfandel

Vedante

Natural

Natural

Aglomerada

Aglomerada

Twin Top

Twin Top

Silicone

Silicone

Screw Cap

Screw Cap

Champagne

Champagne

Vidro

Vidro

Taça

Bordeaux

Bordeaux

Borgonha

Borgonha

Montrachet

Montrachet

Riesling

Riesling

Flute

Flute

Dessert

Dessert

Análise sensorial

Análise visual
Análise visual
Descrição
vermelho rubi profundo
Análise olfativa
Análise olfativa
Intensidade
Baixa

Alta
Evolução
Primário

Terciário
Descrição
frutas negras maduras em primeiro plano, escoltadas por notas de figo cristalizado, geleia de morango, chocolate amargo, couro, pimenta-do-reino, tabaco e café, finalizando com toques sanguíneos e defumados
Análise gustativa
Análise gustativa
Doçura
Seco

Doce
Intensidade
Baixa

Alta
Acidez
Baixa

Alta
Tanino
Baixa

Alta
Corpo
Leve

Encorpado
Persistência
Curta

Longa
Descrição
ótimo corpo e volume, com taninos extremamente polidos, macios e aveludados bem alinhados a uma acidez no ponto e salivante; o destaque vai para sua persistência, que é muito longa
Culinária Culinária
CarnesCarnes

Cordeiro

Gado

Caça

Curada
QueijosQueijos

Duros
Da terraDa terra

Legumes

Cogumelos
AmidosAmidos

Massas

Risotos
TemperosTemperos

Pimentas

Especiarias
Descrição
embutidos e queijos maturados, ossobuco com risoto de açafrão, lasanha à bolognesa, carnes de caça assadas, carnes de gado grelhadas, pizza napoletana, cassoulet clássico, curry indiano

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