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Cascina del Monastero Barolo Perno DOCG

Oferta encerrada em 05/12/2018. Não há disponibilidade em estoque deste produto.

Tipo

tinto

País

Itália

Safra

2012

Teor

14%

No pequeno distrito de Perno (aproximadamente 2.500 habitantes), pertencente à comuna de Monforte D´Alba, em solo argilo-arenoso de uma encosta de posição solar sul-sudeste, está localizado o vinhedo que dá origem a este excelente Barolo.

Produzido com grande esmero - colheita e separação manual dos melhores grãos da variedade Nebbiolo, tem sua vinificação rigidamente sob as normas de DOCG, amadurecendo longos 36 meses em barris de carvalho.

Além disso a safra de 2012 é considerada uma das mais interessantes dos últimos anos, com vinhos equilibrados e com muito frescor.

Sua qualidade é comprovada na taça, onde temos encantadores aromas de frutas vermelhas maduras (cereja marasca), especiarias doces (alcaçuz), cedro, sous bois, caixa de charuto, couro, defumado e o delicioso e esperado toque floral de rosas.

Em boca temos a tradicional vivacidade do estilo, com taninos firmes, finos e vivos, sendo fielmente acompanhados por uma ótima acidez. Mostra sabores de frutas vermelhas (cereja e framboesa) com toques de alcaçuz, de defumação e florais.

Recomendamos o uso de decanter para oxigenação por 60 minutos e, para uma experiência ainda mais satisfatória, harmonize com pratos igualmente intensos, como ravioli de pato ao molho de laranja, risoto de porcini, aves de caça, brasato ao vinho tinto ou massas e risotos a base de trufas.

Simplesmente espetacular!

FICHA TÉCNICA

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Vinho

Cascina del Monastero Barolo Perno DOCG

Vinícola

Cascina del Monastero

Safra

2012

País

Itália

Região

Perno, Barolo DOCG (Piemonte)

Tipo

tinto

Castas

100% Nebbiolo

Teor Alcoólico

14%

Maturação

36 meses em barris de carvalho

Temperatura de Serviço

16° a 18°C

Guarda

até 2027

Decanter

60 minutos

Premiações

Vedante

Natural

Aglomerada

Twin Top

Silicone

Screw Cap

Champagne

Vidro

Taça

Bordeaux

Borgonha

Montrachet

Riesling

Flute

Dessert

ANÁLISE SENSORIAL

ANÁLISE
VISUAL

DESCRIÇÃO

vermelho granada de média intensidade

ANÁLISE
OLFATIVA

INTENSIDADE

Baixa

Alta

EVOLUÇÃO

Primário

Terciário

DESCRIÇÃO

frutas vermelhas maduras (cereja marasca), especiarias doces (alcaçuz), cedro, sous bois, caixa de charuto, couro, defumado e o delicioso e esperado toque floral de rosas

ANÁLISE
GUSTATIVA

INTENSIDADE

Baixa

Alta

DOÇURA

Seco

Doce

ACIDEZ

Baixa

Alta

TANINO

Baixa

Alta

CORPO

Leve

Encorpado

PERSISTÊNCIA

Curta

Longa

DESCRIÇÃO

temos a tradicional vivacidade do estilo, com taninos firmes, finos e vivos, sendo fielmente acompanhados por uma ótima acidez. Mostra sabores de frutas vermelhas (cereja e framboesa) com toques de alcaçuz, de defumação e florais

CULINÁRIA