Vinum Day

Criserà Nerone di Calabria 2011

Oferta encerrada em 04/01/2018. Não há disponibilidade em estoque deste produto.

Tipo

tinto

País

Itália

Safra

2011

Teor

14%

A Casa Vinicola Criserà foi fundada no final dos anos 1800. Possui uma longa tradição familiar de amor e dedicação à sua terra, ao culto à vinha e ao vinho. Hoje trazemos para você em nossa Quinta Premium este vinhaço produzido com uvas selecionadas e colhidas tardiamente das colinas calabresas (em torno de 700m de altitude) - o Criserà Nerone di Calabria é elaborado com 70% da autóctone Nerello Calabrese e 30% da tradicional Sangiovese. Teve tanto sua fermentação alcoólica quanto seu amadurecimento em barricas de carvalho. Traz na análise olfativa frutas secas e cristalizadas (com destaque para o figo), especiarias doces como canela e baunilha, caramelo, e um fundo de tabaco. Em boca temos um vinho extremamente intenso, gordo e equilibrado, com taninos mastigáveis, boa profundidade de sabor, mostrando ameixas em compota, notas amadeiradas, chocolate amargo, camadas bem conectadas por um fundo tostado. Harmonização perfeita para pratos típicos da culinária calabresa, como berinjela gratinada, pizzas e massas - todos acompanhados da tradicional pimenta vermelha (peperoncino) e da carne de porco.

FICHA TÉCNICA

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INFORMAÇÕES TÉCNICAS

Vinho

Criserà Nerone di Calabria 2011

Vinícola

Casa Vinicola Criserà

Safra

2011

País

Itália

Região

Calábria

Tipo

tinto

Castas

70% Nerello Calabrese e 30% Sangiovese

Teor Alcoólico

14%

Maturação

fermentação e envelhecimento em barricas de carvalho

Temperatura de Serviço

16° a 18°C

Guarda

até 2021

Decanter

Premiações

Vedante

Natural

Aglomerada

Twin Top

Silicone

Screw Cap

Champagne

Vidro

Taça

Bordeaux

Borgonha

Montrachet

Riesling

Flute

Dessert

ANÁLISE SENSORIAL

ANÁLISE
VISUAL

DESCRIÇÃO

rubi intenso, brilhante e profundo

ANÁLISE
OLFATIVA

INTENSIDADE

Baixa

Alta

EVOLUÇÃO

Primário

Terciário

DESCRIÇÃO

frutas secas e cristalizadas (com destaque para o figo), especiarias doces como canela e baunilha, caramelo, e um fundo de tabaco

ANÁLISE
GUSTATIVA

INTENSIDADE

Baixa

Alta

DOÇURA

Seco

Doce

ACIDEZ

Baixa

Alta

TANINO

Baixa

Alta

CORPO

Leve

Encorpado

PERSISTÊNCIA

Curta

Longa

DESCRIÇÃO

taninos mastigáveis, boa profundidade de sabor, ameixas em compota, notas amadeiradas, chocolate amargo, camadas bem conectadas por um fundo tostado

CULINÁRIA

CARNES

Peixe

Crustáceo

Ave

Suíno

Cordeiro

Gado

Caça

Curada

QUEIJOS

Frescos

Moles

Médios

Duros

DA TERRA

Hortaliças

Legumes

Cereais

Cogumelos

AMIDOS

Massas

Risotos

Polenta

Tubérculos

TEMPEROS

Pimentas

Ervas

Especiarias

Aromáticos

DOCES

Oleoginosas

Frutas

Sobremesas

Chocolate

DESCRIÇÃO